MĄKA PSZENNA typ 650 - 900 kg

Produkt

MĄKA PSZENNA TYP 650

Kraj pochodzenia

Polska

Konsystencja

Sucha, sypka, jednolita

Barwa

Biała z odcieniem żółtym, jednolita w całej masie

Zapach

Charakterystyczny dla mąki pszennej, bez obcych zapachów

Smak

Charakterystyczny dla mąki pszennej, bez obcych posmaków

Wilgotność

Nie więcej niż  15%

Liczba opadania                            

350 sec

Gluten                                            

18-19,5%

Sedymentacja

25%

Zanieczyszczenia organiczne

niedopuszczalne

Zanieczyszczenia mineralne

niedopuszczalne

Mykotoksyny, wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne , Toksyny  HT2,T2

zgodnie WE 1881/2006 z póżn.zm.

WARTOŚCI ODŻYWCZE na 100 g produktu

Energia

1430/338 kcal

Tłuszcze

1,8g

Węglowodany

73,8g

Błonnik

5,6g

Białka

9,6g

Sód

0,004g

DANE MIKROBIOLOGICZNE

Parametr

limity

 Metodologia badań

Bakterie grupy coli

Niżej 1x 10² jtk/g

Wg. metodyki placówki badawczej

Pleśnie

Poniżej 3x 10³ jtk/g

Wg. metodyki placówki badawczej

Salmonella

Nieobecne w 25g

Wg. metodyki placówki badawczej

Bacillus cereus

Poniżej 1 x 10¹ jtk/g

Wg. metodyki placówki badawczej

ALERGENY

Składnik

Zboża zawierające gluten i ich pochodne

Zboża zawierające gluten

tak

Dodatkowe

-

INNE DANE

GMO

Produkt nie jest modyfikowany genetycznie.

Promieniowanie jonizujące i radioaktywne

Produkt jest wolny od składników poddanych promieniowaniu jonizującemu .

Hormony i antybiotyki

Produkt jest wolny od hormonów i antybiotyków

Insektycydy

Niedopuszczalne

OGÓLNE

Opakowanie

Opakowania przeznaczone do kontaktu z żywnością, nieuszkodzone, czyste, suche, bez obcych zapachów. Worki papierowe 25kg

Przechowywanie

Magazyn wyrobów gotowych – miejsce suche ,czyste .

Przechowywanie , pakowanie i transport  PN 91/A-74017

Przeznaczenie

Produkt nie nadaje  się do bezpośredniego spożycia. Mąka ta stanowi półprodukt przeznaczony do dalszej produkcji artykułów spożywczych , w szczególności piekarniczych i cukierniczych .Wyrób nie nadaje się do przetwórstwa ukierunkowanego na konsumentów wrażliwych na gluten.

Termin przydatności

5 miesięcy